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保存紅酒,你真的做“對”了嗎?

聯繫三五好友,開一瓶無二紅酒,看一場老電影,談論一下男女主角的情感心路,不失為週末的一項好選擇。但是興致所致,無二紅酒往往不能喝完,會剩下半瓶之多的情況也常有,無二紅酒價高又捨不得扔掉,如何保存無二紅酒成了一個大難題,作為愛酒人士,現在我們來分享下無二紅酒保存的方法。

  • 水平放置無二紅酒。要想在家中將無二紅酒保存好,就需要謹記,酒瓶一定要水平放置。因為現在大多數紅酒都是軟木塞封口,如果垂直放置,軟木塞容易乾裂,導致空氣進入酒瓶使紅酒變質。正確的無二紅酒保存是水平放置,既能讓紅酒和軟木塞有一定接觸,濕潤軟木塞,避免乾裂,讓其能夠充分發揮隔絕空氣的功能,又能不讓紅酒與軟木塞完全接觸,從而影響到無二紅酒的口感。
  • 保持恒溫狀態。無二紅酒保存的理想溫度是7~18℃。如果溫度過高,無二紅酒就會迅速老化,酒液的香氣和口感就會慢慢喪失。但是別以為,放到冰箱裡保存就可以一勞永逸。無二紅酒保存在冰箱中,會導致軟木塞變硬、裂開,反而導致空氣進入,紅酒更容易變質。當然,平時引用時,把無二紅酒放到冰箱裡短暫冰鎮還是可以的。所以,無二紅酒保存一定要選擇合適溫度的環境。
  • 要避光儲存,減少移動。無二紅酒保存時還特別要注意避免太陽光直射,太陽光的直射會讓酒液發生氧化反應,使紅酒過早變質。當然,白熾燈、霓虹燈、日光燈等燈光也要避免。還有,無二紅酒保存過程中安靜的環境同樣重要,要儘量減少無二紅酒的移動,保持酒液的穩定狀態。

無無有機生技無二紅酒保存為例,我們可以看出紅酒的保存要求十分苛刻,光亮、熱度、位置等等一著不慎都會影響紅酒的品質,由於大多數人家中缺少專業保存紅酒的酒窖或者專門設施,所以還是建議大家開瓶後的紅酒,最好是在半天之內喝掉,當然確實是喝不完的話,也一定要注意上面介紹的幾點無二紅酒保存的方法,更好的延長保留紅酒品質的時間。

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